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Receta de ensalada mediterránea

Esta ensalada mediterránea está cargada de vegetales frescos como pepinos, tomates y hierbas. Esta ensalada fresca está aromatizada con un delicioso aderezo.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total15 min
Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Keyword: ensalada mediterránea
Raciones: 4 personas
Calorías: 180kcal

Ingredientes

  • 3 Pepinos persasen rodajas
  • 3 Tomates picados
  • 1/2 Cebolla rojaen rodajas finas
  • 1 taza De aceitunas kalamata sin hueso
  • 1 taza De corazones de alcachofa a la mitad
  • 1 taza Perejil picado

Aderezo de Ensalada Mediterránea

  • 1/4 taza Aceite de oliva
  • 1 Jugo de limón
  • 1 cucharadita Zumaque
  • 2 dientes Ajo picados
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • En un tazón grande, coloque pepinos, tomates, cebolla roja, aceitunas, corazones de alcachofa y perejil. 
  • Usando dos cucharas, mezcle ligeramente las verduras y ponga el tazón en el refrigerador.
  • Prepare el aderezo mediterráneo para ensaladas mezclando aceite de oliva, limón, zumaque, ajo, sal y pimienta en un tarro de albañil o un tazón pequeño. 
  • Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien. 
  • Servir inmediatamente.

Video

Notas

  • Las alcachofas marinadas funcionarían muy bien para esta receta y agregarían mucho sabor. 
  • Puede servir esta ensalada junto con platos de arroz, pollo a la parrilla, pescado o brochetas.