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Receta de Panacota

Esta es una receta clásica para una panna cotta italiana fácil, rica y cremosa. ¡Hago esto cada vez que necesito un postre impresionante y rápido!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total25 min
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Keyword: panacota
Raciones: 4 porciones
Calorías: 203kcal

Ingredientes

  • 1/4 taza (60 ml) de agua fría o leche
  • 2 1/4 cucharaditas (7 g / 0.25 oz.) De gelatina en polvo sin sabor *
  • 2 tazas (480 ml) de crema espesa
  • 1/4 taza (50 g / 1.8 oz.) De azúcar granulada
  • 1/2 vaina vainilla, partida y sin semillas, o 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Coloque agua en un tazón pequeño y espolvoree gelatina sobre la superficie en una sola capa. Asegúrese de no apilarlo, ya que evitará que los cristales se disuelvan correctamente. Dejar reposar durante 5-10 minutos para que se ablanden.
  • Mientras tanto, en una cacerola mediana, caliente la crema, el azúcar, la vaina de vainilla y las semillas de vainilla a fuego medio y hierva hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y deseche la vainilla. Agregue la gelatina e inmediatamente bata hasta que esté suave y disuelta. Si la gelatina no se ha disuelto completamente, regrese la cacerola a la estufa y caliente suavemente a fuego lento. Revuelva constantemente y no deje que la mezcla hierva.
  • Vierta la crema en 4 platos individuales. Refrigere por al menos 2-4 horas, o hasta que esté completamente listo.
  • Si lo desea, cubra con fruta fresca, bayas, salsa de bayas o cuajada de limón.
  • Panna cotta puede cubrirse con una envoltura de plástico y refrigerarse hasta por 3 días.

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Notas

* Si usa gelatina en láminas, use el mismo peso (7 g). Agregue las sábanas a un recipiente lleno de 2 tazas de agua. Deje reposar durante 5-10 minutos, luego retire las hojas y revuélvalas en la panna cotta caliente como se indica en la receta (no necesita agregarla junto con el agua, como en gelatina en polvo; agregue las hojas solamente) .