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Sopa de miso japonesa

Una de las bases de la comida japonesa, la sopa de miso ahora se puede encontrar en todo el mundo. Hecho de sabores japoneses tradicionales, la sopa de miso es deliciosa…

Caldo verde portugués

Las sopas son una parte tradicional de la cocina portuguesa, y probablemente la más querida de todas es el caldo verde portugués (sopa verde). Tiene solo una breve lista de ingredientes,…

Sancocho de gallina o pollo

Aunque cada país cuenta con su propio sancocho de gallina o pollo esta vez nos referiremos a la versión puertorriqueña. En Puerto Rico, se dice que uno es “sancochao” cuando…

Sopa de Caracol Hondureña

Introducción Uno de los ingredientes más interesantes que hemos tenido el privilegio de cocinar recientemente, la concha (o el caracol en la sopa de caracol) es el nombre general para…

Parihuela sopa peruana de mariscos

Parihuela es una sopa de mariscos peruana muy popular en Perú y también aquí en los Estados Unidos. Desde hace años he estado comiendo esta sopa en restaurantes, pero nunca…

Locro de Papa Ecuatoriano

Locro de Papa es una sopa ecuatoriana clásica que consiste en papas, queso y una especia especial llamada achiote o annatto. La sopa es muy popular en Ecuador y se come…