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Receta de Caipirinha o Caipiriña

Receta de Caipirinha o Caipiriña

Las caipirinhas son uno de los cócteles más refrescantes de la temporada. Y esta receta simple, llena de toneladas de lima fresca, un toque de dulzura y el amado espíritu brasileño, la cachaça, te refrescará durante todo el verano.

Sin duda, la Caipirinha es mi cóctel favorito. Bueno, en realidad puede estar vinculado con el Paloma. Y me encanta un vaso de Prosecco. Demonios, también está atado con la Margarita.

Pero con toda honestidad, me encanta preparar una caipirinha (o pedirla) cada vez que tengo la oportunidad. Son tan fáciles de hacer en casa, requieren casi ninguna preparación y casi no tienen azúcar agregada. Todo lo que necesitas a la mano son tres ingredientes simples, ¡en serio!

¿Qué es la cachaça?

Cachaça, que alguna vez fue difícil de encontrar, se está volviendo cada vez más fácil de conseguir en estos días. En los últimos años, ha ganado impulso en la palabra cóctel, al igual que otras operaciones de lotes pequeños que están ganando terreno en un movimiento hacia la destilación y elaboración de cerveza artesanal.

Por ley, la cachaça se debe hacer en Brasil (similar a cómo una botella de Champagne solo puede llevar ese nombre si las uvas se han cultivado en la región de Champagne en Francia) y está hecha de jugo de caña extraído de los tallos de la caña de azúcar.

¿Es el ron cachaça?

Escuchará a Cachaça a menudo referido como “ron de Brasil”, y aunque se destila del jugo de caña fresco, es significativamente diferente de lo que pensamos como ron. El ron tradicional se elabora destilando jugo de caña que se ha transformado en melaza, lo que le da ese rico sabor a caramelo. Mientras que la cachaça se elabora fermentando jugo de caña de azúcar fresco y luego destilando para crear el espíritu. Comparadas lado a lado, la cachaça tiene un sabor mucho más brillante, herboso y casi herbáceo que el ron.

El investigador de cachaça, Felipe Jannuzzi, ha viajado a Brasil para investigar y explorar los diferentes tipos de cachaça de las diversas regiones del país (el método en el que se hace varía de una región a otra). Jannuzzi y sus colegas investigadores han identificado más de 70 aromas diferentes en la cachaça. 

La industria de la cachaça

Aunque hay marcas que venden cachaça industrial de grandes lotes, gran parte de este espíritu que se consume en todo el mundo en realidad proviene de producciones artesanales de primera calidad. Entonces, puedes sentirte bien al beber este espíritu, porque estás ayudando a mantener una industria de pequeños productores en el negocio, ¿qué tan genial es eso?

Cómo hacer un cóctel de caipirinha

Cómo hacer un cóctel de caipirinha

Preparar el cóctel brasileño de caipirinha es una de las bebidas más fáciles de preparar. Las dos cosas clave para recordar:

  1. obtener más limas de las que crees que necesitarás
  2. busca Cachaça (no uses cualquier ron viejo), esto es lo que hace que una caipirinha, bueno , ¡una caipirinha! 

Hacer una caipirinha paso 1: 

Agregue las rodajas de limón y el azúcar a una coctelera y mezcle hasta que se liberen los jugos. 

Hacer una caipirinha paso 2:

Llene el agitador 3/4 con hielo y revuelva hasta que esté completamente frío. 

(Opcional: llene la coctelera hasta 3/4 con la tapa de hielo y agite vigorosamente hasta que esté completamente fría).

Hacer una caipirinha paso 3: 

Divida la caipirinha entre dos vasos de roca, decore con rodajas de limón adicionales si lo desea, y sirva. 

(Opcional: cubra con un chorrito de agua mineral).

¿Agitar o agitar el cóctel de caipirinha?

Clásicamente, las caipirinhas se agitan, pero ocasionalmente prefiero sacudirlas, he aquí por qué:

  1. Me gustan mis cócteles completamente fríos.
  2. Creo que realmente rompe las rodajas de lima, lo que significa más sabor.
Receta de Caipirinha o Caipiriña
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Caipirinha

Una receta clásica de caipirinha que presenta lima, un toque de azúcar y cachaça brasileña.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total5 min
Plato: Bebidas
Cocina: Brasileña
Keyword: cóctel de caipirinha
Raciones: 2 cócteles
Calorías: 320kcal

Ingredientes

  • 1 lima Cortada en gajos
  • 2 cucharaditas Azúcar granulada
  • 5 onzas cachaça
  • Hielo
  • Soda club o agua con gas con sabor a lima (opcional)
  • Rodajas de limón para decorar

Elaboración paso a paso

  • En una coctelera, mezcle las rodajas de limón con el azúcar. Agregue la cachaça y llene la coctelera hasta tres cuartos con hielo, asegure la tapa y agite vigorosamente.
  • Vierta (no cuele) en dos vasos de roca y cubra con agua mineral o agua con gas, si lo desea.
  • Agregue algunas rodajas de limón más para decorar, si lo desea.

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