¿Puedo congelar Cannolis? – . € €

Los cannolis son tubos hechos de masa, rellenos con un relleno que puede ser crema o queso. Debido al relleno, especialmente a base de queso, los cannoli pueden remojarse en unas cuatro horas.

Dicho todo esto, ¿puedes congelar los cannolis por favor? Sí tu puedes. Pero debes saber que congelar los cannoli que ya están rellenos no es la mejor idea. Lo mejor es congelar la cáscara de los cannoli y el relleno por separado. Congelarlo por separado puede mantener los cannoli durante más de un mes antes de que comience a deteriorarse en calidad.

Los rellenos de canola están hechos de productos lácteos. Los productos lácteos contienen mucha humedad. Así que es difícil de congelar. Incluso si se congela, el efecto de la congelación hace que las moléculas de agua se expandan y se separen, creando un desastre empapado. Si congelas los cannolis con el relleno intacto, se empaparán. Como el agua se filtraría del relleno y empaparía la cáscara de cannoli.

Cómo congelar Cannolis

Hemos determinado que congelar los cannoli con el relleno intacto no es una buena idea. Entonces, ¿cómo se congela este popular postre y se prolonga su vida útil?

Las conchas de cannoli congeladas se pueden comprar en la sección de productos congelados de su tienda de comestibles. No sería mala idea tener el relleno a mano. También puede obtener relleno comprado en la tienda para que coincida con sus conchas de cannoli compradas en la tienda congelada. Todo depende de tu escala de preferencia personal. Dado que los productos horneados comprados en la tienda duran más que los productos horneados caseros, asumimos que desea congelar sus cannoli caseros.

Paso 1: Estabilización del relleno

El relleno de cannoli contiene mucha humedad. Por lo tanto, la congelación afectará levemente el sabor y afectará en gran medida la textura. Especialmente los rellenos a base de nata, la nata montada pierde volumen cuando se congela. La adición de gelatina al relleno puede mantener la consistencia y ayudar en la pérdida de volumen de la crema batida. Entonces, ¿cómo se estabiliza el relleno?

  • Revuelva la gelatina en el agua antes de agregar la crema batida.
  • Después de que la gelatina y la crema se hayan mezclado completamente, se pueden agregar sabores según sus propias recetas o preferencias personales.

Paso 2: almacenamiento y congelación

Ahora que su relleno se ha estabilizado, todo lo que necesita hacer es congelarlo. Le aconsejaría que no use bolsas de congelación herméticas estándar para congelar el relleno, ya que puede ser un desastre cuando se descongela.

En su lugar, busque un recipiente hermético en el congelador y congélelo. A temperaturas por debajo de los 0°F, el relleno duraría meses. Pero a medida que pasan las semanas, comienza a disminuir en calidad. Preste especial atención a la fecha de almacenamiento para que el relleno se pueda consumir dentro de un mes para obtener la mejor calidad.

Paso 3: congelar las conchas

Las conchas de cannoli son crujientes. Esto significa que si no lo almacena o congela adecuadamente, puede volverse rancio y masticable. ¿Cómo se congelan las conchas?

En un proceso simple de un solo paso, envuelva las conchas de cannoli en plástico y luego vuelva a envolverlas en papel de aluminio. Esto es para reducir tanto contacto con el aire como sea posible. Después de que las conchas estén debidamente empaquetadas, colóquelas en bolsas herméticas para congelar antes de congelarlas.

Cómo descongelar Cannolis congelados

Cuando el relleno esté listo para usar, sáquelo del congelador y póngalo en un recipiente en el refrigerador para descongelarlo lentamente. No caliente el relleno en el microondas ya que esto puede destruir permanentemente la textura. Y descongelar sobre una encimera a temperatura ambiente puede hacer que las bacterias crezcan rápidamente en el relleno. Esto es malo para tu salud.

Retire las conchas del congelador. llénelos con relleno ya descongelado antes de hornear para ayudar a revivir la sensación de crujiente. Tus cannolis recién preparados deben consumirse en dos horas.

¿Puedo congelar Cannolis rellenos?

Sí tu puedes. Aunque te puede gustar el resultado que es un postre empapado y gomoso. Sin embargo, si necesitas congelar los cannolis ya rellenos y si no te importa el sabor del chocolate, puedes sumergir los cannolis ya rellenos en el chocolate antes de congelarlos.

El chocolate sería una especie de materia impermeable entre el relleno y la cáscara. Con el tiempo, este método cambiará el sabor de los cannolis, pero los mantendrá crujientes y evitará que se empapen.

¿Cannolis es malo para ti?

Los cannolis contienen un alto porcentaje de calorías, por lo que un consumo excesivo puede hacerte subir de peso o empeorar. Es mejor dejar este postre italiano para raras ocasiones.


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