¿Puedes congelar Lox? – . € €

Conservar el salmón es tanto trabajo como pescarlo. El salmón que ha sido tratado en salmuera se llama salmón ahumado. El salmón ahumado de mejor calidad se elabora con la panza, que es la parte más codiciada y apetecible del salmón.

Lox es un manjar muy deseable que requiere atención especial. Lox se come mejor fresco, pero ¿es posible congelarlo para su uso posterior sin estropearlo?

Sí, el salmón ahumado se puede congelar para su uso posterior, pero debes manipularlo con sumo cuidado y tomar algunas medidas para conservarlo sin dañarlo.

Salmón helado

El salmón ahumado se puede congelar hasta por 6 meses y seguirá siendo comestible de manera segura; sin embargo, mantenerlo en el congelador durante más de 6 meses aumenta las posibilidades de que se destruya. Es probable que el salmón ahumado pierda su sabor y textura si se almacena congelado durante más de 6 meses.

Si el embalaje original no está abierto, simplemente puede colocarse en el congelador y debe permanecer seguro, siempre que esté completamente cerrado.

Sin embargo, si se abrió el paquete original de salmón ahumado, necesitará una bolsa o recipiente para congelar.

Usando una bolsa de congelador

Para una bolsa para congelar, coloque con cuidado el salmón ahumado en la bolsa. Después de hacer esto, deberá eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. Por último, cierre la bolsa de forma que ni siquiera una pequeña burbuja de aire pueda entrar en ella.

Es muy importante cerrar el suministro de aire ya que el aire en contacto con él oxida el lox y lo destruye.

Las bolsas para congelar son convenientes para congelar salmón ahumado, ya que no ocupan mucho espacio y son fáciles de colocar.

Uso del compartimento congelador

Si está utilizando una caja de congelador, simplemente coloque el salmón ahumado y vuelva a colocar la tapa. Tenga cuidado de que el recipiente no contenga exceso de humedad antes de congelar.

Se formarán cristales de hielo en el salmón ahumado si el recipiente está húmedo, haciendo que el salmón sea insípido. ¡Sabemos que no pones tanto trabajo en pescados sin sabor!

El sellador al vacío es una herramienta muy útil para congelar el salmón ahumado. Protege el salmón ahumado de cualquier elemento extraño que pueda haber en el congelador y también asegura que el salmón ahumado esté protegido del exceso de aire en el paquete.

Cortar en rodajas finas y pequeñas es la mejor manera de almacenar salmón ahumado para congelar. El pescado entero tarda más en descongelarse, por lo que las rebanadas pequeñas serían más convenientes en el proceso de descongelación.

A continuación se presentan algunos pasos simples que resumen el proceso de congelación:

Paso 1:

Cortar el salmón ahumado en rodajas más pequeñas y delgadas.

Paso 2:

Envuelva las rebanadas con dos capas de papel de aluminio y luego con otra capa de papel de aluminio.

Paso 3:

Coloque el salmón ahumado envuelto en una bolsa para congelar e intente eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de congelarla.

También puede congelar rebanadas al instante para evitar el proceso de envoltura; comience por congelar las rebanadas, luego colóquelas en una bolsa para congelar para un almacenamiento más prolongado.

Congelando Lox dos veces

Nunca es una buena idea volver a congelar las sobras de salmón ahumado que ya se congeló y descongeló antes. Esto suele aplicarse a cualquier otro tipo de alimento.

Lox generalmente se congela primero en el minorista o durante la entrega. Tiene una ventana para congelarlo una vez cuando lo trae a casa, pero no dos, por varias razones.

Congelar y descongelar salmón ahumado o cualquier otro alimento de esta importancia aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria. El proceso de congelación y descongelación repetidas estimula la producción de bacterias.

Por lo tanto, es mejor congelarlo solo una vez antes de comerlo y luego deshacerse de las sobras.

Además, la congelación y descongelación repetidas del salmón ahumado destruye las hebras fibrosas de la carne y degrada la calidad del salmón ahumado en términos de sabor y textura. ¡No, gracias!

¿Cuánto dura Lox?

Tenga mucho cuidado al almacenar y comer pescado antes de que se eche a perder. Hay tres situaciones a considerar cuando se trata de mantener su salmón ahumado.

sin abrir

Si deja el empaque intacto y no tiene rasgaduras ni agujeros, su salmón ahumado permanecerá seguro durante 2 meses en su refrigerador.

Abrió

Lox se puede almacenar en el refrigerador durante 3 días después de abrir el paquete. Recuerda consumirlo antes de los 3 días ya que no es apto para consumir después de este tiempo.

Congelado

Si tiene un salmón ahumado congelado en una bolsa o recipiente para congelar, puede permanecer comestible durante 6 meses. Sin embargo, la calidad de la carne se deterioraría con el tiempo. Lo mejor es consumirlo dentro de los primeros 3 meses de congelación.

Marcando la fecha de congelación

Comer un salmón ahumado vencido que se ha descompuesto puede traerte un viaje desagradable al hospital.

Para evitar esto, es mejor etiquetar sus paquetes o bolsas para congelar con la fecha en que los almacenó. Al hacer esto, sabrá cuánto tiempo tiene antes de que su salmón ahumado se descomponga.

descongelación de salmón ahumado

El proceso de descongelación de salmón ahumado es tan delicado como el propio plato. Debe descongelarlo con cuidado y seguridad. Simplemente ponerlo en el microondas mientras se descongela lo arruinaría, haciéndolo no comestible.

Para una descongelación rápida, coloque salmón ahumado en agua tibia a temperatura ambiente. Ahora hay que tener mucho cuidado porque la carne se estropearía si el agua estuviera demasiado caliente.

Al mismo tiempo, ponerlo en agua tibia por mucho tiempo estimula la producción de varias bacterias y gérmenes que pueden causar intoxicación alimentaria.

Entonces, para descongelar el salmón ahumado de tal manera que no pierda su sabor y textura y permanezca saludable para comer, guárdelo en el refrigerador durante la noche. Es el método más seguro de descongelación, ya que mantiene la calidad sin el riesgo de que crezcan bacterias y gérmenes.

Lox Going Bad Indicadores

Debe verificar si el salmón ahumado se ha roto antes de consumirlo. Un olor desagradable y un color opaco son sin duda signos de un Lox roto. Si está roto, tira la carne.


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