¿Puedes congelar los higos? – . € €

Los higos tienen una historia histórica muy rica. Los antiguos griegos y romanos veían en la higuera un símbolo de fertilidad y abundancia. Los higos son muy dulces. Su alto contenido en azúcar los clasifica como productos alimenticios perecederos. Los higos se pueden comer en ensaladas de frutas, comer solos o servirse como complemento a los batidos. Los higos también se pueden comer con una rebanada de queso.

Imagina que tienes la suerte de tener una higuera en tu propiedad y te gustan estos dulces. Tienes higos más que suficientes para comer. Incluso sus vecinos obtienen muchos higos esta temporada. Pero de año en año los higos maduran y se deterioran. Los higos son más versátiles mientras aún están frescos, por lo que te preguntas si hay alguna forma de mantenerlos frescos para más adelante. ¿Por qué no congelarlo como cualquier otra cosa?

¿Puedes congelar los higos? Sí tu puedes. Los higos se pueden congelar y mantener frescos durante más de un año. Aunque congelar los higos reduce la variedad de formas en que se pueden usar. La congelación mantiene el sabor intacto y fresco.

Los higos sufren ligeros cambios estructurales cuando se congelan. El efecto de congelación hace que las moléculas de agua se expandan. A medida que las moléculas de agua se expanden, atraviesan las paredes celulares en las que estaban contenidas.

Cuando descongelas un higo congelado, descubres que ahora tiene una consistencia blanda en comparación con la firmeza que tenía antes de congelarlo. Sin embargo, si el propósito de sus higos no es servir como una adición a las ensaladas.

Pruébelos en otras recetas, como productos horneados, helados, mermeladas que no requieren que sean sólidos.

Cómo congelar higos

Los higos se pueden congelar en unos simples pasos. Mientras sigues leyendo, te mostraré. Existen varios procesos para garantizar que los higos estén frescos y aptos para el consumo después de la congelación.

Paso 1: Despiece

Los higos enteros no se congelan. Puede ser difícil congelar todo el corazón, lo que estropeará los higos. La única forma de evitar esto es cortar los higos en cuartos, ya que esto expone cada parte del higo al proceso de congelación.

Cortar los higos en cuartos hace que los higos sean más fáciles de usar en los batidos, ya que esto reducirá la tensión en la licuadora o el procesador de alimentos.

Paso 2: Peeling

Este es un proceso opcional y generalmente está determinado por el punto final de sus higos una vez descongelados. Si sus higos se procesan en mermelada o salsa después de congelarlos, deben pelarse. Lava bien los higos antes de pelarlos.

Paso 3: almacenamiento y congelación

Si solo colocas los higos en bolsas para congelar, se pegarán cuando los congeles. ¿Cómo prevenirlo? Tome una bandeja para hornear, coloque los cuartos de higos recién cortados por separado en una bandeja para hornear. Deje un espacio entre los higos cortados en cuartos, luego colóquelos en el congelador para que se congelen por un tiempo antes de empacarlos en bolsas herméticas para congelar.

Los higos tienden a oscurecerse cuando se exponen al aire. Al igual que las manzanas, son propensas a la decoloración cuando se congelan directamente. Para evitar que esto suceda, pincele los higos con ácido ascórbico en polvo, una cucharadita por litro de fruta es suficiente. Pero si quieres evitar la acidificación, puedes hacer Sugar Pack Figs. Esto se logra congelando los higos después de cubrirlos con jarabe de azúcar. Este método daría una mejor textura y sabor.

¿Se pueden congelar los higos cocidos?

Acabamos de hablar sobre la congelación de higos frescos, puede que tengas la sensación de que estás leyendo el artículo equivocado porque ya has cocinado los tuyos. ¡Oye, no! Estamos con usted.

Sí, los higos cocidos se pueden congelar tan fácilmente como los higos frescos. Los higos hervidos congelados son excelentes como complemento para los postres. Después de cocinar los higos, déjalos enfriar primero. Después de que se haya enfriado, ahora se puede mezclar antes de congelar. Los higos cocidos no cambian de textura ni de color cuando se congelan.

Los higos hervidos congelados son una gran adición al helado.

Cómo descongelar higos congelados

Los higos congelados son excelentes para hornear, donde debe agregarlos a su receta. Si tiene planeado un lote de higos congelados, puede dejarlos en el refrigerador para que se descongelen lentamente durante la noche.

Si desea utilizar higos congelados en mermelada o salsa. Lo ideal es descongelarlo durante la noche en el congelador. Sin embargo, puede utilizar un método de descongelación diferente. Coloque los higos congelados en una tetera grande, agregue un poco de agua y cocine lentamente hasta que se descongelen.

¿Puedo comer demasiados higos?

Los higos contienen mucha fibra y, por lo tanto, son saludables para comer. Comer unos 3 higos al día puede ayudarte a perder peso. Sin embargo, comer demasiados higos puede causar diarrea.

¿Cómo sé cuándo los higos se echan a perder?

La mejor manera de identificar un higo malo es a través de su aroma. El higo demasiado maduro tendrá un sabor agrio y fermentado. Los higos producen etileno y pueden estropear otras verduras a su alrededor.


Publicaciones Similares