¿Puedes congelar la cebolla picada? – . € €

Las cebollas se pueden encontrar en más del 90% de las recetas de cocina. Este es un alimento que siempre tendrás en tu cocina. Ir a la tienda de comestibles cada dos días para comprar una cebolla fresca simplemente no sería cortarla en rodajas.

Como resultado, decide comprar muchas cebollas. Pero olvida que las cebollas son tiernas, ya que prefieren mantenerse alrededor de 4-10 ° / 40-50F. Esto es más cálido que la temperatura en un refrigerador, pero mucho más frío que la temperatura ambiente promedio.

Entonces, antes de que te des cuenta, tus cebollas se enmohecerán, brotarán o se ablandarán y tendrás que tirarlas. Sucede, pero sigue siendo una pérdida de dinero. Entonces, quizás se pregunte si puedo congelarlos y evitar que esto suceda.

¿Es posible congelar cebolla picada? Sí tu puedes. Las cebollas picadas son muy útiles en la cocina, desde aderezos para ensaladas para comer crudas, hasta sopas o carne picada. Las cebollas cortadas en cubitos, si se almacenan correctamente, durarán unos 6 meses en el congelador y aún conservarán su sabor.

Sin embargo, cuando se descongela, la cebolla se vuelve blanda y blanda, por lo que no puede usar cebollas congeladas en ensaladas o verduras. Pero para cocinar, lo único que necesitas es el gran sabor o aroma que ofrecen. Las cebollas congeladas en cubitos son una excelente opción.

Según el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar, no es necesario blanquear las cebollas cortadas en cubitos antes de congelarlas. El escaldado se aplica a todo el bulbo de cebolla. Si desea congelar una cebolla sin cortarla en cubitos o cortarla, primero debe blanquearla.

Blanquear es el proceso de cocinar una cebolla pelada en agua durante aproximadamente 7 minutos para permitir que el centro se caliente antes de ponerla inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción. Blanquearlo ayuda a suavizar y conservar el sabor y el color de la cebolla.

¿Cómo congelar cebolla picada?

Las cebollas congeladas picadas son geniales para tener a mano. Te salva del lloroso trabajo de cortar cebollas en cubitos después de un duro día de trabajo tratando de preparar la cena. Sin embargo, la congelación inadecuada de las cebollas puede resultar en muchas molestias. Entonces, ¿cómo se congela adecuadamente una cebolla picada para uso futuro?

Paso 1: Cortar la cebolla en dados

Las cebollas picadas se pueden comprar en la tienda de comestibles. Pero sería mejor si lo hicieras tú mismo. Todo lo que necesita es un cuchillo afilado, una tabla de cortar, bandejas para hornear galletas, bolsas reutilizables para congelar y un procesador de alimentos si tiene muchas cebollas para cortar en cubitos.

De acuerdo, cortar una cebolla en cubitos es un asunto acuoso, por lo que debe usar un cuchillo muy afilado. Un cuchillo desafilado aplasta la pared de la cebolla y libera compuestos que hacen que los ojos lagrimeen. También es recomendable utilizar una tabla de cortar de plástico ya que no absorbe el olor como una tabla de madera. Luego vas al juego de dados.

Si tiene una tonelada de cebollas picadas, puede usar un procesador de alimentos para que le resulte más fácil cortarlas. Si su procesador de alimentos tiene una función de corte en cubitos, genial. Pero si no es así, use una hoja de corte normal y colóquela baja. Dale unos cuantos empujones para que no se ablande demasiado.

Paso 2: Colocar en bolsas para congelar

La clave del almacenamiento en frío es asegurarse de que todo lo que almacene esté sellado en un entorno hermético.

Tengo un consejo para ayudarlo a almacenar adecuadamente las cebollas picadas en una bolsa para congelar. Su hoja de cookies aparece aquí. Tome la cebolla picada y colóquela en la bandeja para hornear galletas. Tenga cuidado de que no se peguen entre sí. Puede que realmente no importe, pero simplemente se congela mejor en individuales que cuando están atados. También facilita la reutilización después de la congelación.

Coloque las bandejas de horno con cebolla en el congelador durante unas horas para congelarlas un poco. Una vez hecho esto, transfiera la cebolla picada ya congelada a bolsas herméticas para congelar. No olvide exprimir la mayor cantidad de aire posible de las bolsas antes de cerrarlas.

Paso 3: apilamiento y almacenamiento

Las cebollas tienen un sabor muy fuerte que puede extenderse al resto de la comida en el congelador si no tienes cuidado. Para evitar que esto suceda, debe usar bolsas para congelar de alta calidad. Si desea tener más cuidado, puede duplicar las bolsas para mayor seguridad.

Asegúrate también de que no queden trozos de cebolla pegados antes de meterlos en el congelador. Puede limpiar las bolsas con una toalla seca para solucionar este problema.

Las cebollas serían suficientes para aproximadamente 6 meses en el congelador, así que tome nota de la fecha de almacenamiento para que pueda realizar un seguimiento de ellos. Puedes escribir con un marcador en las bolsas en qué mes las guardaste.

¿La cebolla congelada es tan buena como la fresca?

Las cebollas congeladas sufren algunos cambios durante la congelación. El agua en una celda de cebolla se expande a medida que la congela y rompe las paredes de la celda. Así, al descongelarse, la cebolla congelada tiene más agua que la fresca, y la consistencia no será la misma.

Las cebollas congeladas tienden a convertirse en una papilla cuando se descongelan. Pero en salsas y sopas, o para cocciones normales donde lo único que necesitas es sabor y aroma, no tienes por qué preocuparte.

¿Cómo cocinar cebollas congeladas cortadas en cubitos?

Las cebollas congeladas no se caramelizarán como las cebollas frescas. Sin embargo, para obtener mejores resultados, fríelo congelado en una sartén con aceite durante unos 3-4 minutos.


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