¿Es posible volver a congelar la carne descongelada? – . € €

Hay muchos tipos de carnes congeladas que se pueden usar en casi cualquier plato que se te ocurra. Ya sea carne de res, bistec, pescado o camarones, ¡todas son formas deliciosas de preparar una cena saludable o incluso comerlas usted mismo!

Sin embargo, si planea conservar la carne por un tiempo, deberá congelarla hasta que esté listo para usarla.

¿Es posible volver a congelar la carne descongelada? Sí, después de descongelar, la carne se puede volver a congelar siempre que esté bien sellada y no se deje a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. Esta regla se aplica a casi todas las carnes congeladas.

Las diferentes carnes tienen diferentes métodos de descongelación y peculiaridades que vienen con ellas, y las cubriremos todas en este artículo. Además, aprenderá cómo volver a congelar la carne a veces puede afectar su sabor y textura. Entonces, comencemos con cuándo puede volver a congelar la carne descongelada.

¿Cuándo es posible volver a congelar la carne descongelada?

Si descongela la carne en el refrigerador, puede volver a congelarla sin cocinar durante aproximadamente 2 a 4 días, dependiendo de la carne. Es decir, si lo dejas en el frigorífico todo el tiempo. Si descongela la carne a temperatura ambiente, solo puede congelarla si se ha ido por 2 horas o menos.

Usar el refrigerador para descongelar carne es ciertamente la opción más segura, pero requiere un poco de paciencia. Debe dejar que se descongele durante aproximadamente uno o dos días para que se descongele por completo, luego puede usar todo lo que necesite y congelar el resto de manera segura.

Aunque, si no tienes uno o dos días para descongelar la carne, también puedes remojarla en agua fría durante aproximadamente 1 a 3 horas, dependiendo de la cantidad de carne que vayas a descongelar. Alrededor de una libra de carne puede tardar una hora o menos, mientras que 2-3 libras tardarán al menos varias horas.

Recuerda cambiar el agua fría aproximadamente cada media hora, de lo contrario el agua se enfriará demasiado y en este punto la carne será solo un cubo de hielo grande, que tardará mucho más en descongelarse por completo.

Además, si tiene poco tiempo, usar un horno de microondas para descongelar la carne también está bien. Este método solo tomará de 8 a 10 minutos por libra, pero debes configurar el microondas en una configuración de descongelación baja o específica para evitar cocinar la carne.

Tanto para descongelar con agua fría como para descongelar con microondas, no vuelva a congelar la carne sin cocinarla primero. Ambos métodos son buenos para una descongelación rápida, pero solo son buenos si planeas cocinar toda la carne de res de una sola vez.

¿Cuándo no está bien volver a congelar la carne descongelada?

La carne descongelada no debe volver a congelarse si se han utilizado los métodos de agua fría o microondas descritos anteriormente, o si la carne se ha dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas. Además, volver a congelar la carne descongelada en el refrigerador es peligroso si ha estado ahí por más de 4 o 5 días.

Las bacterias dañinas pueden crecer en la carne que se deja a temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit, lo que puede causar una intoxicación alimentaria grave. Además, si la carne se deja a temperaturas superiores a los 90 grados Fahrenheit, puede contaminarse en una hora o menos.

Congelar carne ya contaminada no la salvará, el único lugar al que pertenece esta carne es a la basura. Si alguna vez no está seguro de si una carne es segura para comer después de volver a congelarla, siempre puede hacerle una prueba de olor o verificar si está decolorada. Si alguna de estas marcas está presente, la carne ya no se puede utilizar.

¿Recongelar la carne afecta su sabor?

Entonces, digamos que descongelas la carne en el refrigerador, la congelas nuevamente y haces todo perfectamente de la manera correcta. ¿Hará que la carne tenga un sabor diferente al original?

La respuesta corta es sípero he aquí exactamente por qué. La descongelación y la recongelación provocan la formación de cristales de hielo que dañan las fibras musculares de la carne y provocan una pérdida de humedad. Esto hará que la carne esté más seca y dura, pero para aquellos que están preocupados por su noche de cita, realmente no es una gran diferencia.

Cuando la carne se congela inicialmente cuando se vende en un supermercado, esta pérdida de humedad ya se ha producido. No desaparecerá mucho más solo porque lo congele nuevamente, pero cuantas más veces lo haga, más notable será este cambio.

¿No puedo descongelar la carne en absoluto?

Esto no es necesariamente recomendable, pero sí, no es necesario descongelar la carne para cocinarla. Por supuesto, hay algunas desventajas de que lleva casi el doble de tiempo cocinar, y hay una diferencia bastante notable en consistencia y calidad.

¿Cómo puedo comprobar si la carne está echada a perder?

Hay diferentes formas para cada tipo de carne, pero en general hay varias formas de saber si la carne se ha echado a perder y no se puede volver a congelar:

  1. El olor de la carne es probablemente la forma más fácil de saber si está en mal estado. Si te preguntas a qué huele, la respuesta honesta es: lo sabrás. El olor es muy desagradable y si lo es, no importa si hay otras señales de advertencia, ¡tira esa carne!
  2. Si la carne se siente resbaladiza o pegajosa, es una señal reveladora de que no está buena. Esto generalmente va de la mano con el mal olor, pero si la carne se siente resbaladiza y sin olor, la comida puede estar bien, pero tenga cuidado.
  3. Ver cualquier decoloración en la carne es una señal automática de que la carne está mala. Con casi cualquier tipo de carne, si ve un color marrón verdoso en su superficie, está echada a perder y debe desaparecer.


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