¿El chocolate caliente caduca o se estropea? Todo lo que necesitas saber – chefs listos € €

Por mucho que a todo amante del chocolate caliente le gustaría creer que su bebida favorita resistirá el paso del tiempo, desafortunadamente no es así.

¿El chocolate caliente caduca o se estropea? Sí, el chocolate caliente puede caducar, estropearse o echarse a perder si no se usa dentro de su fecha de caducidad, o incluso si no se manipula adecuadamente durante el almacenamiento.

¿Cuánto dura el chocolate caliente?

La vida útil promedio del chocolate en polvo caliente en un molinillo es de 1 a 2 años, dependiendo de la fecha de vencimiento.

Pero cualquiera que esté familiarizado con su chocolate caliente puede decirle que hay más de una forma de obtener chocolate caliente. Tienes chocolate caliente en polvo, cacao en polvo, mezclas de chocolate caliente en polvo, bombas de chocolate caliente y la buena manera antigua de derretir bolitas de chocolate en literalmente chocolate caliente.

¿Cuánto dura cada uno de ellos?

Si el cacao puro se almacena correctamente, no se echará a perder, no exactamente. Pero el sabor y la calidad del cacao pueden disminuir con el tiempo. El cacao en polvo sin abrir puede sobrevivir más de dos años. Sin embargo, después de abrirlo, debe usarse antes de la fecha de caducidad, generalmente 6 meses después de romper el sello.

El chocolate caliente en polvo, por otro lado, no durará tanto como el cacao puro. ¿Por qué? Bueno, el chocolate caliente en polvo y las mezclas instantáneas suelen contener leche en polvo o algún tipo de lácteo. Seguramente se echarán a perder en aproximadamente un año, de acuerdo con las fechas de caducidad o caducidad.

Las bombas de chocolate caliente están de moda en este momento y se pueden encontrar en casi todas partes. Si bien estas bombas de cacao son, bueno, una bomba, no duran mucho, hasta dos semanas como máximo. Estas bombas de cacao deben almacenarse con mucho cuidado. Por lo general, contienen rellenos como ganache de chocolate, malvaviscos y otros ingredientes que necesitan un manejo adecuado para evitar que se echen a perder.

Lo mismo se aplica al chocolate caliente elaborado con trozos, gránulos o barras de chocolate derretido.

¿Cómo verificar si el chocolate caliente está roto?

Un buen indicador de cuándo es el momento de tirar el polvo o la mezcla de chocolate caliente es comprobar la fecha de caducidad o de caducidad. Pero además de eso, el olor, el sabor y el color del chocolate caliente también pueden ser una pista.

Sin embargo, realmente no puedes decir que tu chocolate caliente se ha arruinado porque, como artículo en tu despensa, todavía “se verá bien”. A diferencia de los productos frescos, nada crecerá en él.

Aquí hay algunas maneras de averiguar si es hora de dejar caer su chocolate caliente:

  1. El sabor general del chocolate caliente ciertamente disminuirá cuanto más tiempo no lo uses. Esto puede ocurrir de dos maneras: notará que el sabor y la potencia han disminuido significativamente, o notará una amargura abrumadora. De cualquier manera, tu chocolate caliente se rompió.
  2. Al igual que con el sabor de tu chocolate caliente, el olor también cambiará. El cacao de buena calidad o el chocolate instantáneo en polvo serán fragantes, con un sabor a malta mantecoso. Si el polvo se descompone, el sabor a cacao disminuirá y el polvo tendrá un olor suave e incluso un poco picante.
  3. Si no almacena su chocolate caliente correctamente en un lugar seco y fresco, es probable que la humedad entre en el recipiente y su polvo de chocolate caliente se aglutine.. Donde hay agua, hay una buena posibilidad de que ataquen las bacterias, y es un claro indicador de que su cacao se ha echado a perder.
  4. La decoloración es otro indicador de que tu chocolate caliente se ha apagado. El intenso color marrón cacao se desvanecerá y adquirirá un tinte blanco grisáceo con el tiempo.
  5. En el caso de las chispas, gránulos, barras y bombas de chocolate, se observa una decoloración blanco grisácea en la superficie, lo que indica que el chocolate está viejo y rancio.

¿Qué sucede si bebes un chocolate caliente caducado o roto?

El cacao en polvo no se deteriora, por lo que no enfermarás por su consumo. Sin embargo, cualquier alimento que sale mal definitivamente no es seguro para comer.

Pero seguro que el chocolate, la ambrosía de los dioses, nunca hará daño… ¿no?

El chocolate viejo en polvo o el cacao a veces pueden mostrar manchas blancas llamadas “floración”, que son esencialmente azúcar cristalizada. Todavía es “seguro” para comer, pero no sabrá tan bien. Lo mismo ocurre con las chispas de chocolate y los gránulos. Las bombas de chocolate, sin embargo, contienen rellenos que, dependiendo de lo que sean, pueden enfermarte.

Sin embargo, si el cacao en polvo tiene grumos y está húmedo, está húmedo. Esto significa que existe una buena posibilidad de que haya bacterias presentes que, si se ingieren, sin duda causarán enfermedades.

¿Cómo almacenar correctamente el chocolate caliente?

Las fluctuaciones de temperatura, el nivel de humedad e incluso el tipo de recipiente en el que guardes tu chocolate caliente tendrán un gran impacto en su conservación y almacenamiento para sacarle el máximo partido.

  1. Lo mejor es almacenar el cacao en polvo en un lugar fresco, entre 65 y 68 grados Fahrenheit, con una humedad inferior al 55 %.. Asegúrate de que la temperatura sea estable, y cuando la guardes en un lugar, no la muevas a otro ni cambies la temperatura.
  2. Manténgalo alejado de la luz solar directa o luz artificial.
  3. Si daña el recipiente en el que estaba originalmente, vuelva a sellarlo o, mejor aún, busque una alternativa con una tapa hermética y transfiéralo chocolate caliente.
  4. Siempre use un recipiente seco para verter chocolate caliente.
  5. Guardarlo en el frigorífico no es la mejor solución. Pero, especialmente en los meses de verano, es aconsejable envolver bien el recipiente con un sello hermético y ponerlo en el refrigerador para que sirva por más tiempo. Si no lo empaca antes de ponerlo en el refrigerador o el congelador, la alta humedad puede hacer que el polvo se aglomere. Sin embargo, recuerda que almacenar chocolate caliente en el refrigerador inevitablemente reducirá su sabor.
  6. Las bombas de chocolate se mantienen mejor a temperatura ambiente para mantener el relleno lo mejor posible.. El ganache de chocolate, las chispas y los rellenos de malvavisco se endurecerán como una roca cuando se congelen, y la bomba burbujeará y se caerá si la guardas en el refrigerador antes de usarla.


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