¿Cual es la diferencia? – . € €

A los chefs les encanta el orégano por la forma en que instantáneamente elige un plato. Esta hierba aromática es un regalo de la región mediterránea y popularmente se llama Mejorana Silvestre u Origanum Vulgare. Es una hierba aromática utilizada con fines culinarios y medicinales.

El orégano, a veces llamado orégano común, viene en diferentes variedades. Muchos consideran que el orégano mexicano es solo una variedad y que son esencialmente lo mismo. Bueno, ese no es el término correcto. Aunque estas dos hierbas se llaman orégano, no son similares entre sí.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el orégano y el orégano mexicano? La principal diferencia entre el orégano y el orégano mexicano está en el sabor. El orégano es picante, terroso, menta y ligeramente amargo. Sabe a heno y huele a alcanfor. Tiene un sutil sabor dulce. El orégano mexicano es más herbáceo, terroso y agrio. También las hay picantes o cítricas y especiadas. Tiene sabor a regaliz. También puedes reconocer el perfil del romero en el orégano mexicano.

¿Cuáles son las otras diferencias entre el orégano y el orégano mexicano?

Hay otras diferencias entre el orégano y el orégano mexicano.

En primer lugar, pertenecen a diferentes familias de plantas. El orégano pertenece a la familia de la menta y la salvia, Lamiaceae, mientras que el orégano mexicano (Lippia Graveolens) pertenece a la familia Verbenaceae.

Vale la pena señalar que, si bien los dos no pertenecen a la misma familia, el orégano mexicano contiene muchos de los aceites esenciales que se encuentran en el orégano normal. Por lo tanto, tiene el mismo sabor y olor que el orégano.

En segundo lugar, difieren en la accesibilidad. El orégano común (a veces llamado orégano griego) suele estar disponible fresco y seco. Pero el orégano mexicano está disponible principalmente en los EE. UU. en forma seca.

Finalmente, estas hierbas varían en suministro. El orégano (a veces llamado orégano mediterráneo) está ampliamente disponible en los supermercados, pero el orégano mexicano se puede encontrar principalmente en tiendas especializadas, tiendas de especias y mercados latinos.

¿El orégano sabe a orégano mexicano?

Sí, el orégano y el orégano mexicano tienen perfiles de sabor básicos similares. Sin embargo, cabe señalar que el orégano mexicano es más complementario a la cocina mexicana ya que tiene un sabor más fuerte y picante.

¿Se puede reemplazar el orégano por orégano mexicano en las recetas?

Sí, puedes reemplazar el orégano por orégano mexicano en las recetas y viceversa. Usa orégano si quieres que tu plato sea menos picante o picante y más mentolado. Y usa orégano mexicano si quieres un sabor picante y picante en tu plato.

Cuando use orégano en lugar de orégano mexicano, puede agregar un poco de cilantro para compensar la diferencia en los perfiles de sabor. Además, si estás en una tienda especializada y no tienes orégano mexicano, puedes comprar hojas de epazote si las tienen allí.

La mejorana es otro sustituto del orégano u orégano mexicano. Puede comenzar con la mitad de la cantidad y aumentar las cantidades como mejor le parezca. La mejorana es limón y ligeramente más dulce. Es amaderado pero tiene un aroma más débil.

¿Cuándo se debe usar orégano?

El orégano es un ingrediente básico en muchas cocinas italiana, turca, griega, aregentina y mexicana. El orégano debe usarse con carnes y hamburguesas a la parrilla, pescados y mariscos, verduras, ensaladas griegas u otras ensaladas.

¿Recuerdas espolvorear la pizza ya que el orégano es genial? hierba de pizza Sazone la carne con orégano como lo hacen los chefs turcos. Es ideal para carne de cordero, cordero y casi todas las parrillas y kebabs. Todos los oréganos, incluso los oréganos mexicanos van bien con tomates y pepinos. Estas hierbas mejoran cualquier plato de patata y berenjena. Agregue algunas salsas para pasta junto con pimentón y pimienta.

Para variar, también puedes intentar hacer un pesto de orégano. O mezcle orégano fresco, seco o molido en aceite de oliva y limón. Use orégano en adobos, salsas, aderezos, vinagretas y lloviznas. Lávelos y mézclelos en guisos caseros y más.

El orégano también es muy saludable para consumir como té, especialmente si tienes tos, resfriado o malestar estomacal.. Prepara las hojas frescas en agua hervida y disfrútalas calientes. Los aceites esenciales (carvacrol y timol) del orégano tienen propiedades antibacterianas y antivirales. La investigación sugiere que tiene efectos antiinflamatorios. Sin embargo, se debe tener precaución en mujeres embarazadas, mujeres con diabetes y aquellas programadas para cirugía.

Finalmente, puede usar hojas de orégano fresco como guarnición o como toque final para su comida cocinada. Recuerde que las hojas frescas son más fuertes en sabor y olor, así que agréguelas al final de la cocción. Y presta atención a las cantidades que ingresas.

Puedes guardar lo que quede de las hojas de orégano fresco en el refrigerador. Envuélvalos en una toalla de papel húmeda y póngalos en una bolsa de plástico. También puedes congelarlos.

¿Cuándo debes usar orégano mexicano?

Puedes usar orégano mexicano para los mismos propósitos que el orégano regular o regular. Pero el orégano mexicano es la mejor opción para salsa chimichurri, burrito, sopa mexicana, enchiladas, frijoles horneados, platos de pasta picante, chile mexicano, pollo asado, almejas y más.

Terroso, picante y herboso El orégano mexicano también se recomienda para hacer su propio chile en polvo para usar en tacos, salsa y otros platos mexicanos o latinos.

Lo mejor del orégano seco o molido, tanto regular como mexicano, es que se almacena por mucho tiempo. Estas hierbas son poderosas y poderosas. Conservarán sus propiedades si las guardas adecuadamente en recipientes herméticos y en un lugar oscuro y seco.

Pensamientos finales

  • El orégano es menta, ligeramente amargo y dulce, con una fragancia de alcanfor.
  • El orégano mexicano es picante y especiado con un sabor a regaliz.
  • El orégano proviene de la familia de la menta Lamiaceae y el orégano mexicano de la familia Verbenaceae.
  • El orégano está ampliamente disponible en los Estados Unidos, pero el orégano mexicano generalmente solo está disponible en tiendas especializadas.
  • Puede comprar orégano fresco o seco, pero el orégano mexicano seco solo se puede comprar en los EE. UU.
  • Tanto el orégano como el orégano mexicano se pueden usar en las mismas recetas, pero el orégano mexicano es mejor para platos mexicanos y comidas picantes y sabrosas.


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