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¿Cuál es el mejor sustituto del mazapán? – . € €

Hay varios ingredientes alimentarios de temporada que siempre mejoran la comida. Uno de ellos es el mazapán. Esta intrincada mezcla tiene un delicioso sabor y una textura suave, y es especialmente buena para decorar platos.

Sin embargo, el mazapán no siempre es perfecto en todas las situaciones. Hay momentos en que simplemente no funciona.

Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto del mazapán? La pasta de almendras es el sustituto más perfecto del mazapán, destacándose en un campo no muy concurrido. Como están hechos de la misma pasta, el mazapán y la pasta de almendras tienen algunas características comunes que los convierten en sustitutos comparables.

Resumen de mazapán

Muchos consideran que el mazapán es la versión original del fondant actual. Esta pasta se compone principalmente de almendras y azúcar y se ha utilizado regularmente en las regiones del Mediterráneo y Oriente Medio durante siglos.

El mazapán generalmente se hace hirviendo las almendras con almíbar y dejando que la mezcla se enfríe y enfríe. A veces, puedes mezclar algunas almendras molidas con azúcar en polvo y crema preparada. Gracias a estos ingredientes, el mazapán es un excelente material para decorar platos. Además, a diferencia del fondant comercial, el mazapán sabe muy bien, aunque algunos podrían decir que es demasiado dulce.

El mazapán está disponible listo para usar y lo puede hacer usted mismo. En general, es un gran ingrediente cuando se acerca la temporada navideña.

¿Por qué deberías reemplazar el mazapán?

  • Alergias a las nueces: El mazapán contiene almendras. Si eres alérgico a los frutos secos, el mazapán no será lo mejor para ti. Será mucho mejor obtener algo diferente para su receta.
  • Diferencias de sabor: El mazapán es famoso por ser increíblemente dulce. Algunas personas pueden no sentirse muy cómodas con este nivel de dulzura, y algo más será mucho mejor.

Alternativas al mazapán

El mejor sustituto de mazapán en general: pasta de almendras

Encontrar un reemplazo de mazapán es casi imposible. Es tan único que casi nada da el mismo sabor y sensación. Pero si todavía quieres reemplazarlo. La pasta de almendras es la mejor manera de hacerlo.

La similitud básica entre la pasta de almendras y el mazapán es que están hechos de lo mismo: almendras. Entonces, hay cierta similitud en lo que respecta al sabor y la textura. Pero también hay algunas diferencias significativas.

El hecho más visible es que la pasta de almendras y el mazapán no tienen la misma estructura. El mazapán es dulce, suave y bien formado. Por otro lado, la pasta de almendras es menos dulce y tiene una textura gruesa. Ten en cuenta que existen diferentes variedades de pasta de almendras, algunas más dulces que otras. Si está buscando un reemplazo de mazapán, debe comprar uno que sea lo más dulce posible.

La pasta de almendras es especialmente brillante como relleno para pasteles, galletas, tartas y otros productos horneados. Va especialmente bien con chocolates y algunas frutas. Dependiendo de la receta, puede cocinar la pasta de almendras o dejarla cruda hasta la comida. Por supuesto, esto difiere significativamente del mazapán, que se usa con mayor frecuencia como elemento decorativo y estético.

Para la preparación, recuerde que es posible que deba agregar más azúcar a su pasta de almendras si desea usarla como sustituto del mazapán. Recuerda que la pasta de almendras no es tan dulce.

El mejor sustituto para la alergia a los frutos secos: el mazapán sin frutos secos

Como se explicó anteriormente, el contenido de almendras en el mazapán significa que puede no ser tan bueno para las personas alérgicas a las nueces. Para ello, puedes crear una versión sin frutos secos para que quede más perfecto.

Para hacer esto necesitas:

  • 5 onzas de sémola
  • 50 onzas de azúcar en polvo, preferiblemente tamizada
  • 2 cucharadas de budín en polvo
  • 1 clara de huevo (o 1 cucharada de sustituto de huevo)
  • 2 cucharadas de esencia de almendras (o agua de azahar o esencia de vainilla)

Basta con mezclar azúcar en polvo y sémola con pudín en polvo. Bate la clara de huevo ligeramente y agrégala a la mezcla, luego agrega un poco de sabor. Como era de esperar, mezcle todo hasta obtener una pasta fuerte.

A partir de ahí, tome un rodillo y espolvoréelo, al igual que su superficie de trabajo, con azúcar en polvo. Expanda y estará listo para comenzar.

El mejor sustituto sin almendras: la pasta de coco

Si le preocupa el contenido de almendras (tal vez tenga una alergia severa a las nueces), la pasta de coco es algo que debe considerar.

Con la pasta de coco, obtienes todo el coco, así como el aceite de coco, que se muele y procesa hasta obtener una pasta suave. Al igual que el mazapán, la pasta de coco es deliciosa, con un sabor dulce, perfecta para postres y repostería. Toma una cucharada de esto con unas rodajas de jugo y naranja y sabrás que tienes algo especial en tus manos.

Otra ventaja de la pasta de coco es que es fácil de encontrar. Pero también hay que tener cuidado con lo que compras. Hay muchas variaciones, y conseguir la pasta de coco perfecta puede no ser tan fácil. Aún así, al probar diferentes marcas, podrá encontrar la adecuada y aplicarla a su cocina.

En general, trabajar con pasta de coco es un placer. Contiene fibra de carne de coco, por lo que se mantiene sólido incluso a temperaturas más altas. La pasta de coco nunca se volverá líquida, pero tenga en cuenta que puede tomar un sabor ligeramente amargo cuando se calienta. Es excelente para los postres, ya que mejora la dulzura y adquiere una textura similar a la de un dulce de azúcar.

También puedes hacer pasta de coco tú mismo. Todo lo que necesita son dos tazas de coco recién rallado y aproximadamente 1 taza de leche (la leche o la crema de coco también pueden funcionar muy bien).

Para trabajar, agregue coco con leche. Recuerda mantener las proporciones. Una pasta perfecta será espesa y rica. Guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente una semana y estará listo. Si lo desea, siempre puede guardar la mezcla en una bolsa de plástico para su correcto almacenamiento.


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