Auténtica Ensalada Griega

Auténtica Ensalada Griega

Jugosos tomates rojos, pepino crujiente, cebolla picante, aceite de oliva y, por supuesto, queso feta. La √ļnica ensalada griega aut√©ntica y famosa tambi√©n conocida como ensalada de pueblo y en griego: Horiatiki. Esto es lo real, no acepte imitaciones de las llamadas “ensaladas griegas”. Directamente desde Grecia, esta ensalada est√° llena de sabor, nutrientes y la bondad de los productos de verano.

La ensalada griega es uno de los platos griegos m√°s populares y conocidos fuera y dentro de Grecia. Los griegos aman el horiatiki , que significa pueblo en griego. En los meses de verano est√° presente en la mayor√≠a de las mesas griegas en el hogar y en las tabernas.

La ensalada griega b√°sica est√° hecha con tomate, pepino, aceite de oliva, aceitunas y queso feta, y hay variaciones en Grecia. Por ejemplo, en las islas se usa otro queso blanco suave en lugar de queso feta y en Creta est√° el conocido dakos ; tomate y queso feta (u otro queso blanco local) apilados en un gran c√°scara de cebada que se ha empapado con un poco de agua y aceite de oliva.

Antes de continuar con la receta, necesitamos hacer algunas aclaraciones y corregir algunos conceptos erróneos.

Cómo hacer la mejor Ensalada Griega

Aquí hay algunas reglas de la ensalada griega:

  • No hay lechuga ni ninguna otra verdura de hoja en la ensalada.
  • La ensalada no se mezcla antes de servirla.
  • El queso feta no se corta en cubos, sino que se coloca un pedazo grande encima de la ensalada.
  • El tomate y el pepino deben cortarse en trozos bastante grandes, no en cubos peque√Īos.
  • No hay pimiento rojo en la ensalada griega tradicional.
  • Las aceitunas se agregan enteras, no en rodajas.
  • La ensalada se sirve con pan, no con pita.
  • La ensalada se sirve en un taz√≥n poco profundo; No lo sirva en un recipiente hondo.
  • Usa los mejores ingredientes. Como con la mayor√≠a de los platos simples, el horiatiki necesita ingredientes excelentes. Aseg√ļrese de tener aceite de oliva virgen extra, tomates maduros de temporada, jugosas aceitunas griegas Kalamata, buen or√©gano fragante y queso feta (griego) real …
  • Algunas personas aqu√≠ en Grecia no agregan vinagre. El vinagre se agrega debido al pepino (principalmente en ensaladas griegas caseras). Las mujeres de mi familia lo agregaron, pero para un recurso externo, puede consultar el libro de cocina Tselementes (un cl√°sico y uno de los primeros libros de cocina griegos generalizados) que tambi√©n menciona el vinagre.

Ingredientes de la Ensalada Griega

Los ingredientes que acompa√Īan a la ensalada griega son b√°sicos, pero deben ser de temporada y de buena calidad.

  • Aceite de oliva virgen extra: obtenga el mejor y m√°s fresco aceite de oliva que pueda tener en sus manos
  • Tomates maduros
  • Pepino
  • Cebolla roja
  • Pimiento verde
  • Las aceitunas Kalamata (no use las aceitunas negras enlatadas al estilo de California), tienen un sabor completamente diferente y no se procesan de forma natural.
  • Queso Feta Griego.¬†El queso feta real es griego y es¬†reconocido por la Comisi√≥n Europea¬†.¬†
  • Or√©gano seco
  • Vinagre de vino tinto

Aderezo de Ensalada Griega

Entonces, ¬Ņquieres saber c√≥mo preparar un aderezo para la ensalada griega? Es super f√°cil. De hecho, no preparas ning√ļn aderezo de antemano, solo roc√≠as aceite de oliva virgen extra en la ensalada y un poco de vinagre. ¬°Algunos griegos en realidad solo agregan aceite de oliva! Solo para aclarar: una ensalada griega aut√©ntica tradicional no tiene ning√ļn tipo de aderezo como los que veo en varias recetas en l√≠nea: no hay mostaza, lim√≥n y definitivamente no ajo.

Si desea hacer el aderezo por separado, puede hacerlo de la siguiente manera:

En un frasco mezcle 3 partes de aceite de oliva, 1 parte de vinagre de vino tinto

Como comer una Ensalada Griega

  1. Con el tenedor rompa el gran trozo de queso feta.
  2. Con tu tenedor, toma un trozo de queso feta, un tomate y cualquier otra cosa que puedas manejar y cómelo.
  3. Si quiere ser cort√©s, puede servir una porci√≥n en su plato, pero la belleza de la ensalada griega es que es mejor consumirla directamente del plato. De esa manera, puede elegir las diferentes combinaciones que puede comer con su tenedor; tomate y queso feta o pepino, pimiento y aceituna? Las combinaciones son infinitas. ¬ŅPor qu√© limitarse a una peque√Īa porci√≥n en su plato? Personalmente, no puedo disfrutar de una ensalada griega si no puedo comerla directamente del plato de servir.
  4. Si se siente realmente cómodo con las otras personas en la mesa, tome un trozo de pan (con su tenedor, a menos que esté solo) y sumérjalo en la mezcla sobrante de aceite de oliva, los jugos del tomate y las migajas del pan. queso feta

Qué servir con una ensalada griega

La ensalada griega es una comida en s√≠ misma; verduras, grasas saludables, prote√≠nas del queso, te tiene cubierto. No necesariamente tiene que servirlo con nada. A menudo almuerzo con un bizcocho de cebada cretense o un poco de pan integral. Dicho esto, en el verano en los hogares griegos se sirve una ensalada griega casi todos los d√≠as con cualquier alimento que se haya preparado ese d√≠a, con la excepci√≥n de las cazuelas de verduras. Por ejemplo, la pasta siempre se sirve con una ensalada griega en verano, lo mismo ocurre con cualquier tipo de carne o pescado.

Valor nutricional

Jugosos tomates rojos, pepino crujiente, cebolla picante, aceite de oliva y, por supuesto, queso feta. Me encanta la ensalada de horiatiki, porque es saludable y casi decadente al mismo tiempo, al igual que la mayor√≠a de la comida griega.

La ensalada de horiatiki que generalmente sirve como aperitivo, puede ser un excelente plato principal, especialmente en verano. Despu√©s de un d√≠a en la playa, una ensalada de horiatiki acompa√Īada de pan crujiente y una copa de vino da en el clavo. Pero esta ensalada no solo se trata de apariencia, tambi√©n tiene sustancia. Rico en fibra y antioxidantes debido a una combinaci√≥n de tomate, cebolla y aceite de oliva. El queso feta es el complemento perfecto, ya que proporciona la prote√≠na necesaria. Cuantas calorias Una ensalada entera de oriatiki le proporcionar√° aproximadamente 600 calor√≠as, el 100% de sus necesidades diarias de vitamina C y el 50% de la vitamina A (en forma de betacaroteno) y vitamina B2.

Ensalada Griega

Una receta auténtica para la famosa ensalada griega: los tomates de verano, el pepino crujiente, la cebolla picante, los pimientos verdes, las aceitunas Kalamata, el aceite de oliva y, por supuesto, el queso feta conforman esta famosa ensalada de verano.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: Ensalada
Cocina: Griega, Mediterr√°nea
Keyword: ensalada mediterr√°nea
Raciones: 3 personas
Calorías: 200kcal

Ingredientes

  • 3 Tomates
  • 1¬† Pepino Mediano
  • 6 Aceitunas negras griegas Kalamata
  • 1/2 Cebolla peque√Īa
  • 1/2 Pimiento verde peque√Īo
  • 1 Trozo de queso feta de 2 a 3 onzas
  • 6 cucharadas Aceite de oliva virgen extra + m√°s para rociar
  • 1 cucharadita Or√©gano seco
  • 3 cucharadas Vinagre de vino tinto
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Cortar el tomate en gajos, no cortar en cubos.¬†Si el tomate es grande, corte las rodajas por la mitad.
  • Pela el pepino y c√≥rtalo en rodajas de ¬Ĺ pulgada de grosor, puedes cortar las rondas por la mitad.
  • Cortar la cebolla y el pimiento verde en rodajas finas.
  • Ponga los tomates y los pepinos en un taz√≥n poco profundo y combine.¬†Coloque la cebolla y el pimiento en rodajas finas
  • Encima.¬†Agrega las aceitunas.¬†Espolvorear con or√©gano.
  • Roc√≠e con un poco de aceite de oliva y un poco de vinagre. * Agregue un poco de sal al gusto.
  • Coloque un trozo de queso feta encima y espolvoree el queso feta con or√©gano y otra llovizna de aceite de oliva.

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